Preparaty przedłużające trwałość
Opis:
Jest to płynna mieszanina odpowiednio wyselekcjonowanych, składników (mleczanów oraz octanów), dobranych w proporcjach zapewniających skuteczną ochronę i trwałość wszystkich produktów mięsnych oraz rybnych. Hamuje rozwój drobnoustrojów (głównie: bakterii grupy coli, bakterii mlekowych i bakterii chorobotwórczych: Staphylococcus aureus, Salmonella ssp., Clostridium botulinum oraz Listeria monocytogenes); produkt zalecany zarówno dla przemysłu rybnego jak i miesnego.
Deklaracja: regulatory kwasowości: E261, E326
Dawkowanie:
0,5 – 1% w wyrobie gotowym lub 5% roztwór do moczenia osłonek.